EBBA Architects wird geliert

Das lokale Studio EBBA Architects hat für die Brillenmarke Cubitts ein Geschäft entworfen, das die ursprüngliche Inneneinrichtung des traditionellen Restaurants F Cooke am Londoner Broadway Market aus den 1930er Jahren bewahrt und aufgreift.

Das Restaurant, das Cockney-Gerichte wie gelierten Aal und Pie and Mash verkaufte, befand sich seit 1900 an der East London Street, erhielt jedoch in den 1930er Jahren ein modernistisches Update.

EBBA Architects verwandelten den Raum in ein 145 Quadratmeter großes Cubitts-Geschäft, behielten jedoch fast alle ursprünglichen Innenräume des denkmalgeschützten Restaurants bei, das seit 2019 unbewohnt war.

Die Marmortische von F Cooke erhielten neue Beine aus gebeiztem Birkensperrholz und enthalten nun Brillenvitrinen in einem sonnigen Farbton, der zu den ursprünglichen Wandfliesen passt.

„Die Tische sind originell, aber wir haben die Beine so gestaltet, dass sie sich wie ein neues Element anfühlen“, sagte Benni Allan, Gründer von EBBA Architects, gegenüber Dezeen.

„Der Tisch wurde gerade aufgeräumt“, sagte er. „Stellen Sie sich vor, wie viele schöne Kuchen auf diesem Tisch gegessen wurden.“

„Ich denke, was schön ist, ist, dass alles unter [den Tischen] diese ziemlich warme Behandlung erhalten hat, um eine schöne Textur und einen schönen Ton zu erzielen, und dann ist alles darüber viel heller.“

Das Studio behielt außerdem die originalen Buntglasfenster und die Theke, die früher zur Essensausgabe diente, und verwandelte es in eine Verkaufsstelle, während eine Reparaturstation für Brillen das Fenster zur Straße hin füllt.

Die Wände sind mit blassgelben Fliesen geschmückt, die von Streifen aus kontrastierenden blauen und türkisfarbenen Fliesen eingefasst sind. Dabei handelt es sich um den Originalinnenraum aus dem Jahr 1930, der mit „viel Ellenbogenfett“ gereinigt wurde, sagte Allan.

Im Hauptausstellungsraum des zweistöckigen Ladens behielt das Studio auch die Spiegel des Restaurants und entfernte nur einen, um eine Vitrine und Verkaufsstelle zu schaffen.

„Alle Ergänzungen sind Art Anhänge oder Ergänzungen auf der Basis der ursprünglichen Struktur“, sagte Cubitts-Gründer Tom Broughton zu Dezeen.

Im Erdgeschoss führten EBBA Architects weitere Eingriffe durch, da der Raum dunkel war und nicht auf dem gleichen Niveau eingerichtet war wie der Hauptraum im Obergeschoss.

„Es war dort unten wirklich ziemlich dunkel und schmuddelig, daher spiegelten die Farben von oben dieses wirklich leuchtende Orange im Treppenhaus wider“, sagte Allan.

Das Studio verwendete gebeiztes Sperrholz, um einen verschiebbaren Holzschirm mit quadratischem Muster zu schaffen, der an die Fliesen im Hauptgeschäft angelehnt war, und schuf außerdem ein farbenfrohes Personalzimmer mit einer „Geheimtür“.

Außerdem wurden Fliesenböden mit einem dekorativen Muster in einer Farbpalette hinzugefügt, die an die des Restaurants erinnert.

„Oben gibt es diese wirklich schönen, komplizierten Details, also wollten wir das hier unten mit diesen verschiedenen Mustern im Boden widerspiegeln“, sagte Allan.

Im Erdgeschoss befindet sich auch das Brillenprüfzentrum, das unterhalb der Straße darüber liegt.

Broughton und Allan versuchten, so viele Originaldetails wie möglich aus dem Restaurant beizubehalten. Der Tank, in dem die lebenden Aale einst aufbewahrt wurden, bevor sie gekocht wurden, steht unten im Freien und das Schild des Restaurants bleibt über der Eingangstür.

Eine der Bänke, auf denen früher gesessen und gegessen wurde, wurde vor dem Laden aufgestellt. Und die Cooke-Familie hinter der Restaurantkette – die noch immer über zwei Außenstellen verfügt – hat Cubitts neben den Schüsseln, in denen gelierte Aale serviert werden, einige ihrer originalen Kuchenformen und ein Bild des Gründers Bob Cooke geliehen.

Das Cubitts Broadway Market-Geschäft befindet sich in einer Gegend, die im letzten Jahrzehnt zunehmend gentrifiziert wurde und viele lokale Geschäfte von Ketten übernommen wurden.

Obwohl einige Leute nostalgisch an die Zeit zurückdenken, als der Laden noch ein Kuchen-und-Misch-Laden war, sagten Allan und Broughton, dass es auch positive Reaktionen auf die Renovierung gegeben habe

„Die Leute waren wirklich froh, dass es so geblieben ist“, sagte Allan.

„In ein oder zwei Jahrzehnten könnte jemand hierherkommen und es tatsächlich wieder in einen Kuchen- und Kartoffelbrei-Laden bringen. Auch wenn sich [die Änderungen] zielgerichtet anfühlen, ist es doch eine recht leichte Geste. Wenn überhaupt, haben wir ihm irgendwie ein neues gegeben.“ Lebenserwartung, weil es eigentlich ziemlich schmutzig war.

Dies sei auch die allgemeine Taktik für Cubitts, sagte Broughton. Bei der Suche nach neuen Geschäften konzentriert sich die Marke darauf, Räume mit vorhandener Inneneinrichtung zu finden. Weitere Filialen befinden sich in einem Stadthaus aus dem 19. Jahrhundert in Belgravia und einer viktorianischen Spielhalle in Leeds.

„Im Idealfall verfügt [das Geschäft] bereits über diese bestehende Struktur und den Rahmen, den Sie aufräumen und mit etwas Produkt und ein paar Einrichtungsgegenständen ergänzen können“, sagte er.

„Und das ist das wirklich Schöne, oder? Wenn man etwas, das schon schön ist, zu neuem Leben erwecken und es heute für jemanden relevant machen kann, ist das wirklich cool.“

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